A aplicação de uma malha metálica em inox sobre o fundo falso ajudará na filtragem. A vantagem do fundo falso é possuir uma área de filtragem maior, permitindo um fluxo superior de líquido durante a filtragem, o que é bastante vantajoso dependendo da circulação do material.
Como funcionará a tela no processo:
Uma tela, que ocupe todo o espaço do fundo da panela é instalada sobre o fundo falso que está a poucos centímetros do fundo. Uma torneira é instalada logo abaixo deste fundo falso. Os grãos serão colocados sobre a tela, e o mosto filtrado será retirado em baixo,
É um método fundo falso mais tela fina em inox é muito utilizado por cervejeiros artesanais, deste modo a clarificação da cerveja é otimizada garantindo um produto de qualidade.]
Confira aqui nossa tabela completa de telas em inox.
Foto: Marcos Garcia
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