Indústrias de alimentos e bebidas, a filtração aparece na produção de suco de frutas, óleos vegetais, vinho, cerveja... A filtração frequentemente é realizada através de filtros prensa, filtros rotativos ou por meio de membranas.
Tem como o objetivo da operação a separação mecânica as partículas sólidas de uma suspensão líquida. A escolha do filtro depende em grande parte da economia do processo que é função da viscosidade, densidade e reatividade química do fluido, a quantidade do material que deve ser operado, e o custo custos relativos.
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